Ambiance : Calme

Plats : 4,95$ à 14,95$

Jus frais et smoothies : 4,95$ à 8,95$

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La rue Saint-Joseph regorge de restaurants et depuis 2016 on y trouve en bonne place le NESS Restaurant Santé (Nature Équilibre Saveur Santé) qui offre une grande gamme de plats végétariens & végétaliens, jus frais, smoothies et produits fins.

NESS est le projet des propriétaires Cathy (en salle) et Stéphane Lévy (chef de cuisine). Ils ont tenu des restaurants en France avant de s’installer à Québec et d’y ouvrir cet établissement avec une éthique santé. Avant tout végétariens et végétaliens, ils désirent offrir ce type de cuisine. « Que tous ceux qui veulent manger des produits sains, sans friture, puissent trouver un plat qui leur plaît et des produits qui ont avant tout un goût ! » explique Stéphane Lévy. La grande majorité des plats sont faits maison et les offres sans gluten ou destinées aux clients ayant diverses allergies sont fréquentes. Le menu change au gré des envies des propriétaires et les recettes sont créées conjointement. L’espace modeste et paisible comprend 46 places assises ainsi qu’un petit comptoir réservé pour des plats préparés à emporter. Un service de traiteur est aussi disponible.

Les plats sont très variés ; sushis, Salade NESS (romaine, concombres, tomates, poivrons, oignions rouges, ricotta d’amande, courgettes marinées, vinaigrette à l’érable), quiche du chef, végés burgers (une des fiertés des propriétaires est lorsqu’un(e) client(e), sans nécessairement être végétarien(ne), tombe en amour avec leurs burgers), Zuchini Bolognaise, etc.

Quant aux jus de fruits et de légumes, ils sont frais pressés et sont tout aussi délectables en été qu’en hiver (petit boost du système immunitaire par grands froids). L’excellent jus frais Tonique (betterave, orange et gingembre) porte très bien son nom ! Une petite anecdote de Stéphane concernant le jus frais Éveil, un de leur client professeur commande ce jus lorsqu’il a trop de copies à corriger, c’est bien mieux qu’une boisson énergétique industrielle raconte-t-il. Du côté des smoothies, ils sont préparés avec du lait d’amande maison, de l’eau filtrée ou du réjuvélac (eau de blé fermenté), l’idéal pour commencer la journée du bon pied avec le plein d’énergie.

Le NESS Restaurant Santé contribue grandement à la diversité de la rue Saint-Joseph et le plaisir d’y manger des plats santés et goûteux tout en dégustant un jus frais vous séduira !

© Photos NESS Restaurant Santé


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